Su Flat

昨天我們去Whidbey Island 抓螃蟹

今天Drew要做特別的螃蟹料理

原本說是要做omlet 的

後來回家發現他做的不是omelet,而是Su Flat

Omelet 比較像是蛋捲, 而 Su Flat 看起來就比較像是蒸蛋了

不過Su Flat 比較紮實, 整個感覺反而像是蒸蛋糕了...

今天的 Crab Su Flat ,味道非常豐富, 而且完全沒有加任何的調味料...天然風味

只是需要許多工夫,慢慢的將螃蟹肉剔出就是了

作法:

1. 將螃蟹水煮

2. 耐心的花費兩個小時,一小塊一小塊的將蟹肉全部剔出來

3. 洋蔥切小丁

4. 將洋蔥, 蛋, 螃蟹肉 均勻混合

5. 放入烤箱中 約一個小時 即可...

不用任何調味料, 任何的高湯...風味自然豐富呈現

另外 : 烤法國麵包...法國麵包切塊,塗上蒜末奶油..烤酥即可

兩者搭配...超美味!!